AOVE Formato Cocina · Aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen extra de Sant Joan de Moró (Castellón), elaborado por la Cooperativa San Juan Bautista con aceitunas de la cosecha 2025/2026, recogidas a principios de noviembre.

Un panel de cata oficial lo ha clasificado como virgen extra, sin ningún defecto y con un frutado de intensidad media que acompaña sin tapar el sabor de los alimentos. Su acidez es de solo 0,29 % (el máximo para un virgen extra es 0,8 %) y su índice de peróxidos, de 5 (máximo 20): un aceite fresco, elaborado a partir de aceituna sana. En el análisis de más de 140 pesticidas, ninguno superó el límite de detección de 0,01 mg/kg.

Disfrútalo en crudo, donde mejor se aprecia su sabor (en tostadas, ensaladas o para terminar un plato), y también para cocinar a diario: guisos, horno, plancha o fritura, ya que el virgen extra aguanta muy bien las altas temperaturas.

Disponible en 500 ml, ideal para regalar o probarlo por primera vez, y en 1 L, 2 L y 5 L para el uso diario; el formato de 5 litros es el más económico por litro. Consérvalo bien cerrado, en un lugar fresco y protegido de la luz.